Tradycyjnie, jak co roku ITAKA zorganizowała zagraniczną konferencję inaugurującą wprowadzenie nowej oferty na sezon LATO 2011. Była to pierwsza z trzech konferencji promujących bardzo bogatą ofertę hotelową i wycieczkową Biura Podróży ITAKA. Połączona została ze szkoleniami, w których uczestniczyło 250 osób z całej Polski, w tym pracownicy Itaki i przedstawiciele biur agencyjnych. Konferencja odbyła się na jednej z Wysp Kanaryjskich – Gran Canarii w dniach 12-19 listopada. Uczestników wyjazdu gościły dwa hotele znanej sieci Gloria – Hotel Gloria Palace Royal & Spa **** i Gloria Palace Amadores Thalasso ****.

Konferencja rozpoczęła się prezentacją podsumowującą sezon Lato 2010. Przedstawiono osiągnięte wyniki oraz nagrodzono najlepsze i posiadające najwyższy standard biura w Polsce. W uroczystej kolacji inaugurującej konferencję LATO 2011 na Gran Canarii, wzięli udział przedstawiciele władz: Roberto Moreno – Minister Turystyki Gran Canarii i Ricardo Fernandez de la Puente – wiceminister Turystyki w rządzie Wysp Kanaryjskich. Tegoroczna konferencja obfitowała w wydarzenia o istotnym znaczeniu dla rozwoju turystyki na Wyspach Kanaryjskich i pokazała jak ważną rolę odgrywa w niej działalność ITAKI. Wszyscy uczestnicy konferencji zostali zaproszeni na oficjalną kolację z Burmistrzem stolicy wyspy Las Palmas, Jeronimo Saavedra. Jednak największym wyróżnieniem było nadanie imienia Itaki nowo powstałemu rondu w centrum Playa del Ingles. Podczas uroczystego odsłonięcia tablicy pamiątkowej obecni byli m.in. Konsul Honorowy RP na Wyspach Kanaryjskich Bogdan Dziekoński, Minister Turystyki Gran Canarii oraz Wiceprezes Zarządu ITAKI Piotr Henicz. Wspólne zdjęcie uczestników konferencji zrobione przy pamiątkowej tablicy pozwoli zachować w pamięci wyjątkowe chwile przeżyte na Gran Canarii.
Oczywiście oprócz szkoleń i wizytacji hoteli z oferty ITAKI, będące stałym punktem każdej konferencji był czas na odrobinę lenistwa i przyjemności. Bardzo bogaty program konferencji obejmował różnego rodzaju aktywności: naukę gry w golfa, turniej piłki nożnej, sesję Spa & Wellness w hotelu Gloria Palace San Agustin Thalasso, kurs gotowania czy wizytę w Parku Palmitos. Dużo emocji wzbudziły zawody w piłce nożnej, które odbyły się na stadionie klubu piłkarskiego z Puerto de Mogan, z którym zmierzyła się drużyna Itaki. Po zaciętej walce piłkarze ITAKI zdobyli srebrny puchar.
Konferencja na Gran Canarii była pod wieloma względami wyjątkowa. Po raz pierwszy w historii zorganizowano wybory Miss i Mistera Itaki, które odbyły się w modnym klubie La Pacha. Panie i Panowie elegancko prezentowali się na scenie, nie ułatwiając jury zadania. Był również czas na wycieczkę po wyspie i odkrywanie jej najpiękniejszych zakątków. Poznaliśmy dwa oblicza Gran Canarii, surowe i gorące południe oraz zieloną północ. Konferencję zakończyła uroczysta kolacja z pokazem egzotycznej samby i sztucznych ogni. Podczas kolacji podsumowano konferencję oraz wyświetlono film z pobytu na Wyspach Kanaryjskich.
Słoneczną Gran Canarię pożegnaliśmy ze smutkiem, jednak każdy zachowa w pamięci radosne chwile i na pewno kiedyś powróci na tą wyjątkową wyspę.