W drugim tygodniu grudnia Itaka zorganizowała kolejne już szkolenie z bogatej oferty Lato 2011. Na konferencję do Marsa Alam tradycyjnie zostali zaproszeni pracownicy Itaki i biur agencyjnych z całej Polski. Prezentacje oferty letniej odbyły się w jak najbardziej wakacyjnym i gorącym klimacie Egiptu. Podczas pierwszej części konferencji, wszystkich uczestników gościł hotel Brayka Bay Resort, który zapewnił doskonałe warunki zarówno pod względem szkoleniowym jak również rozrywkowym. Powitalną kolację połączoną z zabawą, hotel zorganizował w pustynnej scenerii, na którą wszyscy przybyli w wyjątkowych kreacjach – galabijach, które każdy otrzymał w prezencie.
Dwa kolejne dni były wypełnione szkoleniami, prezentacjami i zwiedzaniem hoteli w Marsa Alam, dlatego wyczekiwanym punktem programu stała się całodniowa wycieczka do dawnej stolicy Egiptu – Luksoru. Pierwszym punktem wycieczki był Karnak, następnie czas na zakup pamiątek w fabryce alabastru, w muzeum papirusu i rejs po Nilu, a na koniec krótki postój przy Kolosach Memnona.
Po powrocie z Luksoru uczestnicy konferencji zostali zakwaterowani w hotelu Soly Mar Abu Dabbab, który może się pochwalić przepiękną plażą i idealnym miejscem do snurkowania, na które był czas po zwiedzaniu kolejnych hoteli z oferty Itaki. Dla tych, którym leżenie na plaży nie dostarczyło zbyt wielu wrażeń, przygotowany został wyjazd na quady do wioski Beduinów. Tam można było się przesiąść na wielbłąda, napić pysznej miętowej herbaty i zapalić shishę. Powrót po zachodzie słońca przez pustynię to z pewnością niezapomniane przeżycie. Ostatni dzień konferencji był dniem wolnym i każdy mógł złapać ostatnie promyki słońca przed powrotem do zaśnieżonej Polski.