Na południu Sardynii, na płaskowyżu Giara, znajduje się niezwykły park. Jest on domem dla dzikich koni, nigdy nieudomowionej rasy equus caballus jarae. W średniowieczu żyły one na całej wyspie. Do końca XIX w. zamieszkiwały też tereny Sant’Antioco. Konie mają niewielkie rozmiary, czarne lub ciemne grzywy i bardzo długie ogony. Można je spotkać w różnych miejscach. Najczęściej przebywają w okolicach naturalnych dolin Paulis, które zimą wypełniają się wodą deszczową. Podczas spaceru zobaczycie, jak rosną dęby korkowe, z których robi się znane na całej Sardynii produkty z korka. Wśród makii śródziemnomorskiej znajdziecie krzewy mirtu. Z ich owoców powstaje najbardziej znany na wyspie likier, natomiast z owoców chruściny jagodnej miód uznawany jest za naturalny antybiotyk.