Rozlewisko rzeki Odiel stanowi rezerwat biosfery UNESCO. Flamingi, bociany, żurawie, kormorany, ibisy i czaple mają tu idealne warunki do gniazdowania, są tu także saliny. Park możesz zwiedzać łódką lub podziwiać z punktu widokowego baru Mandala Mirador Huelva, najlepiej o zachodzie słońca z kieliszkiem condado w dłoni.