Zanim na Ibizie rozwinęła się turystyka, podstawowym źródłem utrzymania jej mieszkańców była wydobywana na wyspie sól, którą mieszkający tu Fenicjanie nazywali białym złotem. W rezerwacie, położonym na południowym krańcu Ibizy i zajmującym aż 3000 ha znajdują się płytkie, oddzielone groblami i kanałami saliny, skąd sól jest pozyskiwana do dziś. W zależności od stopnia krystalizacji sól przybiera różnorodne barwy. Od białej, przez odcienie niebieskie, aż po różowe! Kolory te najlepiej widać z lotu ptaka albo podczas przechadzek po okolicznych ścieżkach. To również najlepsze miejsce na Ibizie do obserwacji różowych flamingów, które wprost uwielbiają brodzić w płytkich wodach solanek w poszukiwaniu pożywienia. Miejsce to warto odwiedzić także ze względu na bliskość przepięknej, długiej plaży – Playa de Ses Salines, która znajduje się tuż za pasem zieleni, odgradzającym ją od salin. Wypoczywając na plaży, możesz podziwiać przelatujące flamingi!