Dokładnie przez środek Ekwadoru przebiega Aleja Wulkanów, czyli ciąg kilkudziesięciu, w większości czynnych wulkanów. Najsłynniejszy z nich to Cotopaxi. Prowadzi na niego popularna trasa, chętnie wybierana przez turystów chcących spróbować swoich sił z tą owianą legendami górą. Wjeżdżając busem na górę, można podziwiać niesamowite widoki – aż do parkingu, skąd zaczyna się trekking. Do położonego na wysokości 4864 m n.p.m., schroniska Jose Ribas, po niezbyt długiej pieszej wędrówce, dotrzeć może niemal każdy. Podejście pod lodowiec przykrywający szczyt wulkanu wymaga już nieco większej wprawy, ale widoki na ośnieżony pięciotysięcznik są tego warte. Zwłaszcza kiedy rozejdą się chmury, a szczyt pokaże się w całej okazałości i majestacie.