Są prawdziwym symbolem Azorów, ale mało kto wie, że ich historię na wyspach zapoczątkowały lokalne władze, sadząc je na terenach publicznych i zachęcając mieszkańców do sadzenia hortensji także na prywatnych posesjach. Obecnie spotkać można je tu niemal wszędzie! Prawie każda działka, pobocze czy mały skrawek terenu są nimi obsadzone. Na drogach zobaczysz tu nawet całe „hortensjowe tunele” - kwiaty zasadzone wzdłuż dróg tak, że jadąc nimi poczujesz się jak w środku kwietnego tunelu. Białe, niebieskie, fioletowe, ale także czerwone czy różowe – hortensje są tu wszędzie. Na wyspie Faial kwiaty te są nawet zbierane, suszone i wysyłane na eksport – głównie do Niemiec, Hiszpanii i Włoch. Nieco mniej popularną, ale równie atrakcyjną rośliną rosnącą na Azorach są azalie, a także charakterystyczne, rozłożyste drzewo smocze. Mimo że każda wyspa Azorów to kwitnący ogród, to z bogactwa kwiatów słynie zwłaszcza Flores, której już sama nazwa przywodzi na myśl rajski skwer.